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（天下美食）教大家腌辣白菜

2011-12-30 10:06:44| 分类：【天下美食】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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2011年08月02日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美de博客

教大家腌辣白菜

选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时

准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段

把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉）具体用量按自己喜好放哈，

然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌

来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？

家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿-----腌的时间长了煮鱼也非常好吃，在超市买点长条形的年糕加点五花肉做韩国炒年糕超好吃滴，我煮面条或者煮方便面的时候放一些也很好吃，

看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠还超好吃滴------

为了勾一下大家的食欲，再给大家来一张装在小碟子里的特写镜头------

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