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甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉

2011-12-30 16:46:34| 分类：【天下美食】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自初级煮妇《甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉》

叉烧肉，广东一带的特色小吃，口味以甜为主。

俺今天用了李锦记的叉烧酱做了一回，因为是第一次做，开始弄的时候心里也没底，

谁知道好吃不好吃捏…… 甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初级煮妇

做了再说。

另外，关于猪肉的用料哈，据说里脊为正，我呢，改了下，用了猪颈肉。

因为家里正好有2斤猪颈肉，本打算做牙签肉的，先借用一下吧。

材料：猪颈肉或里脊750克，李锦记叉烧酱。（简单吧甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初级煮妇

）

做法：

1，猪肉洗净切2--3厘米的厚片入容器。

2，李锦记叉烧酱2大勺盛在肉里揉匀。

3，将抹好酱的肉装在食品袋中入冰箱冷藏24小时以上，期间拿出来做做按摩甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初级煮妇

。

一定要够时间，因为肉比较厚，时间短了不入味儿。

4，将腌好的肉放在烤盘上，烤箱中层，200度每面15分钟左右，时间和温度根据自己烤箱的情况定制。

随时观察着，烤的期间把袋子里的汤汁刷在肉上。

提示：如果怕肉被烤干，可以先用锡纸轻轻包起，烤15分钟以后再打开锡纸，两面刷料汁，高火上色，

这样烤出来的肉外焦肉嫩，鲜美多汁，口感好的不的了哦。

其实昨晚上已经烤了一炉了，只是没留下照片，给女儿配了米饭吃的，

我闺女还浇了番茄酱吃滴，说好吃…… 甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初级煮妇

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