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炸鱿鱼圈

2012-02-07 08:26:47| 分类：【天下美食】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自霞子《炸鱿鱼圈》

大街小巷里有不少的卖铁板鱿鱼的摊子，远远的那股浓郁的酱香味就会随风飘进路人的鼻子里，惹得路人不停地驻足观看香味的来源。每一个摊前总是围满了等待吃鱿鱼的食客们，我和我儿子也喜欢吃鱿鱼。但是，出于对卫生等因素的考虑，外面的鱿鱼我从不敢吃，所以只好自己在家鼓捣啦。

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料：鱿鱼两条，鸡蛋一个，面包糠适量

调料：盐、淀粉、黑胡椒各适量

制作方法：

1、鱿鱼除去内脏，清洗干净，用剪刀剪成宽约0.5厘米的圆圈，鸡蛋打散备用

2、鱿鱼中加入盐和淀粉抓匀。

3、拿起一块鱿鱼圈，先在蛋液里沾一下，再放到面包糠里裹上一层面包糠

4、油锅内放油烧至7成热，放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出。

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

经验提示：

1、鱿鱼圈上要裹紧裹满面包糠。

2、炸鱿鱼的时候，油温不要太热，否则很容易炸糊。

3、炸鱿鱼时有时会有油溅出，小心烫伤。

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